苏州万泽餐饮管理服务有限公司
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支招二:提高蔬菜的配送速度 优化管理 提高 效益
从食堂的用餐质量标准考虑,蔬菜配送需要在规定的时间之内全部做到位, 这里应该包含蔬菜的来源,营养的有机成分等等。因为每个食堂对于绿色蔬菜都有属于自己的不同的标准,因此在使用的过程中,有效确保蔬菜配送的质量就显得非常重要,这一点也是提高餐饮质量工作的重中之重。所以食堂承包者一定需要通过有效的沟通、查阅资料等各种方式全 面分析了解食堂对于绿色蔬菜的标准,提高餐饮质量工作。
以上两个方面对于做好食堂承包非常重要,但是在其他方面也需要食堂承包者做出努力,比如在有机蔬菜的质量安 全审核上多下功夫多留意,多加关心一些可能出现的问题或是潜在的问题,做个有心人,才能够真 正提升整体性的管理效益,也能有效加强承包者的经营管理。