餐厅“无人”服务，手机上岗点餐

 事实上，一款APP或手机平台的成功推广，“简单与便捷”是不可忽视的重点。“虽然餐饮电商日趋繁荣，但成都仍然处于发展阶段。”从事互联网APP制作的樊岗告诉记者，“有一次我在一家餐厅用餐时发现，几乎每桌客人都在用一款名为‘二维火’的手机平台点餐，一桌人都可同时用自己的手机点菜，随后自动生成菜单下给厨房，非常方便，并且操作平台是H5页面，不需要复杂的流程，操作简单，易于传播。”昆山快餐配送

　　此外，“互联网+餐饮”远不止手机点餐那么简单。记者在大众点评APP上看到，除了传统的商家菜品评价外，还多了网上排队、闪惠买单等。成都白领王俊告诉记者：“昨天晚上，我们突然想吃烤鱼，就立刻下单排队，等开车到达后时间刚刚好，吃完后手机支付，还有额外优惠，现在吃饭前先用手机已经成了习惯。”

　　记者了解到，餐饮行业一直是“互联网+”的急先锋，从早的网上订位、上门送餐、厨师上门、网上排号到现在的手机点餐，越来越多的互联网手段改变着传统的消费方式，为消费者就餐带来更多的便捷和舒适。据中国电子商务研究中心监测数据显示，2014年全国餐饮行业O2O在线用户规模达到1.89亿，超过中国网民的三分之一。预计到2017年，中国餐饮行业“你自己拿微信扫一扫就可以点菜了，我这忙不过来了，麻烦你了。”6月30日，记者在位于成都市梓潼桥西街的“粗茶淡饭”就餐时，忙碌的服务员指着餐桌上的扫码点菜单说。四下环顾，记者这才发现，这家餐厅几乎每张餐桌上都贴着“手机扫码，轻松点餐不用等”的宣传贴士，而记者发现这个微信服务平台的主要功能就是网上点餐。

　　近年来，越来越多的电商企业将触角伸向餐饮行业，在提升服务质量、降低运营成本方面下足工夫。记者了解到，从早的订餐、送餐服务到现在的手机点餐、手机支付，传统餐饮业正在面临着互联网浪潮的洗礼，而相对其他更加成熟的市场，成都无疑拥有更加广阔的市场潜力。

　　开发“咕咕”的北京青牛风科技有限公司销售经理张晟祎告诉记者：“在中午或晚上的就餐高峰时，服务员忙不过来已经成为常态，但店家又不愿意花更多的成本聘请更多的人力，我们这个系统就解决了他们的这个难处。此外，在账单结算方面，在线支付功能也十分安全和便利。”他认为，这类软件在未来将取代服务员的工作，消费者从进店、下单，直至支付全部在手机上完成。

　　对于这个看似方便的点餐系统，消费者又有什么感受呢？在该店就餐的消费者赵华告诉记者：“这个点餐系统用起来感觉还可以，算是一个新鲜尝试。”而消费者周宏燕却提出了新的疑问：“这个点餐软件都是流程化的东西，如果消费者有个性化的需求，比如说想了解一下菜品的成分，或是希望菜品不要太辣、不要放味精等特殊要求时就不太好满足，商家应该对内部系统再次优化。”

　　而对于餐厅老板来说，这类软件确实解决了不少的实际问题。成都刘记黄焖鸡负责人刘凯告诉记者：“原来我有3个服务员，月工资2600元，包吃住，一个月下来就将近1万元，而这人员配置在高峰期时还不够。现在用了点餐软件，客人前台下单，厨师在后台直接操作，大堂只需要一个送菜的就够用。”

　　此外， 记者了解到，店面上的“现金流”一直是餐饮老板较为发愁的问题。金沙清汤黄牛肉老板郭阳告诉记者：“大部分做餐饮的，什么岗位都可以雇人，但收银员必须要找亲信的人，每天现金流那么多，很怕出现账务方面的问题，而在线支付就解决了问题，不仅避免了不必要的麻烦，还能省去收到假币的担心，非常不错。”

　　记者了解到，虽然手机点餐已成为一种风潮，但也有不少餐厅在试用一段时间后放弃。成都小吃广场经理邓红表示：“我们先后试过两家点餐平台，但感觉都不怎么好，因为操作较为繁琐，大部分中老年人不太会用，还是要找服务员询问，基本没有解决原有问题。”